（？）我没开过，但是拿朋友开酒吧之类的来看（他们是咖啡师和葡萄酒行业的一起经营），和人流量匹配最重要，其实他们的营业额挺可观的，尤其是如果有off menu这种，没有问过具体是多少，但是猜测酒带来的营业和利润比较好啦（因为懂葡萄酒的顾客消费单价就很高）——不过他们并不是为了单纯开店而开店的哦。开店的话房租、设备折旧费、装修这些比较高吧——总之，个人判断房租其实不是压力的主要来源，前他投入可能更高。

也有做咖啡（咖啡和简单欧包），营业状况听起来不是很理想，由于他们是社会企业，可能享受了减免大部分店租甚至是零店租，也才堪堪活得下去（店员的福利不是很好，店长也经常为赚钱而苦恼），其他的精品咖啡店不太清楚因为不熟没问过，但是他们一般是当地人，又有丰富的求学经历（谈吐中就会透露出来），所以没有什么参考价值。